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[庐州城事] 哇哦,中华老字号“刘鸿盛”春节要走入故宫啦!展示合肥特色美食 [复制链接]

发表于 2019-1-10 09:41:52 |显示全部楼层

从合肥市庐阳区获悉,“中华老字号”企业——安徽刘鸿盛餐饮有限公司将于今年春节期间,带着其百年传统特色小吃点心走进紫禁城,作为合肥市唯一一家老字号企业,与全省其他12家老字号企业一起,把“安徽记忆”带到北京,向来自全世界的游客进行推介。

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位于合肥城隍庙南大门旁的刘鸿盛饺面馆

据悉,2019年1月28日(农历小年)至2019年2月10日(农历正月初六),“中华老字号故宫过大年”展将在故宫博物院慈宁宫花园、慈宁门外广场举办。届时,来自北京、天津、上海、山东、江苏、浙江、河南、安徽、吉林、山西共10个省(市)的145家中华老字号企业参展,展示传统小吃、特色美食等10余项文化产品。

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此次由省商务厅选定参展的老字号企业共13家,“刘鸿盛”是合肥唯一一家参展企业。“刘鸿盛”始创于1873年清代末年,庐州城内一位名叫宋三、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃,其做的冬菇鸡饺专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子。宋三诚信经营得到食客及商贾的广泛赞誉,生意十分兴旺,后置办一家饺面馆,1927年,宋三辞世,其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山打理,刘青山为使生意更加鸿盛、兴旺后打出“刘鸿盛”的字号,专营冬菇鸡饺及饺面。

“刘鸿盛”于上世纪90年代荣获国内贸易部颁发“中华老字号”荣誉,并荣获“中华餐饮名店”、“中国小吃名店”、“安徽老字号”、“百年老店”、“2016年度中华小吃传承奖”、“年度全省餐饮业先进单位”、改革开放40周年中国餐饮行业“老字号新辉煌企业”等诸多荣誉,刘鸿盛传统小吃技艺被评为非物质文化遗产。其产品“冬菇鸡饺”、“糯米油香”、“萝卜丝鲜肉酥烧饼”、“小花狮子头”等荣获“中华名小吃”称号;目前刘鸿盛在合肥以及省内已有几十家分店及标准化中心配送厨房。



附 其他参展企业(主要产品)包括:

古井贡(酒),红星牌(宣纸),

曹如章、北谭(毛笔),

胡兴堂(臭鳜鱼),柏兆记(传统糕点),

李廷珪牌(墨),

黄山佬(黄色烧饼、五城茶干),

口子窖(酒),国润茶业,

耿福兴(蟹黄汤包),

刀马人彩釉陶,和氏璧(歙砚)。

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发表于 2019-1-10 09:42:32 |显示全部楼层
我元旦去北京故宫,里面的讲解就说了 故宫过大年的啥活动
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