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[美食话题] 放开眼界选择石小沫煎饼果子让他轻松俘获食客芳心 [复制链接]

发表于 2018-10-12 14:19:00 |显示全部楼层

做事情不能死板,死板了就可能把自己送进死胡同,这是不提倡的。所以遇到难处要放宽眼界,不能只拘泥于眼下,这样才能更好更快更高效的解决问题,而宁侯宇在创业之初就遇到了瓶颈,但是他放宽眼界开了一家石小沫煎饼果子加盟店成功的解决了问题。

宁侯宇以前没有多少资金,那时候铁板豆腐很火,于是宁侯宇就简单了进行了一下培训,在路边支起了摊,卖起了铁板豆腐,刚开始的时候,做这行业的人少,所以也没有什么竞争,基本上10个顾客有一半以上的会来尝一尝,但是随着时间的推移,餐饮行业快速地发展,所以很多人也看到了做餐饮可以带来的利润,所以竞争越来越激烈,同行纷纷压价,导致后来宁侯宇卖铁板豆腐都不挣钱,每天能剩下不少豆腐,可把宁侯宇愁坏了。

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眼看快要坚持不下去了,宁侯宇想着不如改行,换个方向试一试,所以宁侯宇就决定做其他的项目,就这样宁侯宇开了自己的早餐店,但是做早餐的人也不少,要想在这么竞争中脱颖而出,必然要有一些别人无法复制的特色才行,这样才能形成自己的核心竞争力,这是当时宁侯宇的想法。

就这样,宁侯宇让老师帮着给自己的小店进行一些改良和更新,不久之后,再来宁侯宇的小店吃早饭你就会发现许多不一样的地方,店里增加了10几种不同口味的煎饼果子,还有一些特色煎饼,夏季有水果煎饼,冬季有冰淇淋煎饼,让煎饼果子也打破了季节的限制,不仅如此还有许多与煎饼果子搭配的小吃,各色凉菜应有尽有,现磨豆浆煎饼的好搭档,一下子就让顾客挑花了眼,每一份都想要尝一尝。

为了提高卖点,宁侯宇和老师商议以后,决定推出5大套餐系列,每个套餐要比单点餐节省6-8元不等,吃一份煎饼果子才要7块钱,这让消费者看到了实惠,套餐一出很多人都会早早的来抢购,就这样宁侯宇的小店出现了排队等餐的现象。

通过老师的帮助和整改,现在宁侯宇的小带你一天下来可以卖出1500多的营业额,这还是往日不是周末,到了周末比这个还要多,如今在看到宁侯宇已经不再像以前那样愁眉苦脸,而是紧张的一手拿着面糊,拿着竹签,熟练的做着客人们点的煎饼果子。

宁侯宇并没有一丝的松懈,因为他知道创业的路还有很长,现在只是可以缓口气而已,所以宁侯宇总是时刻提醒自己要多创新,多思考,这样在石小沫煎饼果子店遇到的各种问题都可以迎刃而解。

文章摘抄自:shixiaomo.com/news/brandNew/319.html


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