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[美食合肥] 8道适合秋天做来吃的快手家常菜,足够让你吃上一个星期不重样! [复制链接]

发表于 2018-9-26 09:47:12 |显示全部楼层

最近很多小伙伴在询问我是否有做法简单又快手美味的家常菜推荐,根据大家的疑惑,今天给大家总结了8道很适合秋天做来吃的快手家常菜,做法简单又美味下饭,足够你吃上一个星期不重样了!接下来我们就一起来看下吧!

青椒炒鸡蛋

食材:

线椒300克、鸡蛋3颗、小红椒6颗、蒜米3粒、食盐1勺

做法:

1、把线椒洗净后切斜刀,小红椒洗净后也切斜刀,蒜米去皮切碎

2、把鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐,然后顺时针打蛋

3、起锅,开小火,预热锅,然后在锅底刷上一层油,把蛋液沿着锅边倒入锅里,开小火煎鸡蛋

4、鸡蛋煎至凝固后,用锅铲切成块后盛出待用

5、重新在锅里倒入适量的油,倒入蒜米开小火爆香

6、把线椒和小红椒也倒进去一起调大火翻炒出辣椒香味

7、接着放入一勺食盐调味,翻炒均匀

8、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀即可关火出锅

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发表于 2018-9-26 09:47:33 |显示全部楼层

干锅包菜

食材:

包菜1个、干红辣椒12颗、花椒5克、蒜米6粒、生抽1勺、白糖半勺、陈醋1勺、食盐一勺

做法:

1、把干红辣椒切段、蒜米去皮后切碎备用

2、包菜用手撕成块后放在盆里放盐水加清水浸泡5分钟以上捞出来沥干待用

3、起锅,在锅里倒入适量的油,把干红辣椒和花椒在冷油的状态倒进去再开小火慢慢爆香,然后端起锅把干红辣椒和花椒捞出来待用,底油留在锅里

4、把蒜米倒进去爆香,先把包菜梗部分放进去调中火翻炒软,然后再包菜叶倒进去一起翻炒均匀

5、在碗里调制一碗酱汁:酱油一勺、白糖半勺、陈醋一勺、食盐1勺

6、把调制好的酱汁倒进去翻炒均匀,然后把之前炒香的干红辣椒倒进去一起翻炒均匀即可出锅

发表于 2018-9-26 09:47:55 |显示全部楼层

干锅花菜

食材:

花菜1朵、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺

做法:

1、把五花肉洗干净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎

2、花菜掰成小朵后放在盆里放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上,然后捞出来沥干待用

3、冷锅里倒入1勺花生油,再把花椒放进去,然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉

4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油,翻炒熟,再把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香

5、调大火,把花菜倒进去一起翻炒均匀,放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一晒食盐一起翻炒均匀,如果感觉花菜比较难炒熟,可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟,这样也容易让花菜充分的入味

6、等汁水变少后,开盖继续翻炒几下就可以出锅了!

发表于 2018-9-26 09:48:11 |显示全部楼层

香菇烧板栗

食材:

剥壳板栗300克、青红椒各一个、香菇200克、生抽1勺、老抽1勺、生姜2片、食盐半勺

做法:

1、把青红椒和香菇洗净后切块装盘待用

2、起锅,放入适量的花生油烧热,把生姜片放进去爆香,接着先倒入香菇炒出香味

3、把板栗也倒进去一起翻炒均匀,加入没过食材的清水大火烧开

4、水烧开后,倒入1勺生抽、1勺老抽、半勺食盐调味,盖上锅盖门主10分钟

5、开盖加入青红椒块,然后大火收汁即可出锅

发表于 2018-9-26 09:48:26 |显示全部楼层

莲藕炒肉

食材:

莲藕1节、里脊肉300克、小红椒2颗、蒜米3粒、食盐1勺、味极鲜1勺

做法:

1、把里脊肉洗净后切成小块,切好后把肉丁放在碗里,倒入1勺味极鲜、半勺老抽、半勺淀粉把肉腌制10分钟

2、把肉腌制好后,在锅里倒入适量的油烧热,把里脊肉块倒进去炒熟

3、把炒熟的里脊肉块盛出装盘待用

4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入切成段的小红椒和蒜米爆香,把切好小块的莲藕倒进去一起翻炒

5、倒入1勺味极鲜给莲藕调味上色,把之前炒好的肉块也倒进去一起翻炒均匀均匀

6、放入一勺食盐,翻炒均匀即可出锅啦!

发表于 2018-9-26 09:48:42 |显示全部楼层

豆芽炒韭菜

食材:

韭菜1把、豆芽1把、虾皮50克、葱花1根、蒜米2粒、食盐1勺、味极鲜1勺

做法:

1、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入蒜米爆香,把豆芽放进去翻炒软

2、接着把韭菜也倒进去一起翻炒,把韭菜也翻炒软后把虾皮也倒进去一起翻炒

3、倒入1勺味极鲜调味,倒入一勺食盐调味,翻炒均匀,出锅之前放入葱花增香即可出锅

发表于 2018-9-26 09:48:59 |显示全部楼层

豆角炒腊肠

食材:

长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒

做法:

1、把长豆角掰断成长短一致的长度,去掉豆筋,然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟,然后捞出来沥干待用,腊肠洗净后切块,小红椒洗净后切斜刀,蒜米用刀背拍裂即可

2、起锅倒入适量的花生油,小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香

3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香,把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟

4、放入一勺食盐调味,倒入一勺味极鲜调味,翻炒均匀

5、盖上锅盖焖上,小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘,喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点,喜欢吃软一点的就焖久一点,根据自己喜好来哈,出锅装盘开吃

发表于 2018-9-26 09:49:16 |显示全部楼层

鲜菇西兰花

食材:

西兰花1颗、白玉菇150克、蟹味菇150克、蒜米4粒、蚝油1勺、食盐1勺

做法:

1、把蟹味菇和白玉菇去掉根部后洗净,把过长的给切段,西兰花洗净后放掰成小朵

2、在锅里烧热半锅水,放入一勺食盐和少许的油,把西兰花放进去焯水

3、西兰花焯水后捞出来沥干装碗待用

4、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米倒进去爆香

5、把白玉菇和蟹味菇倒进去一起翻炒均匀

6、把焯好水的西兰花也倒进去一起翻炒

7、放入一勺蚝油和一勺食盐一起翻炒均匀即可出锅

以上8道简单又快手美味的家常菜你最喜欢哪一道呢?或者都喜欢?那就赶紧收藏起来,一个星期每天吃一道不重样!

发表于 2018-9-26 15:01:17 |显示全部楼层
还好有两个菜没辣椒的,要不辣死了。
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