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[美食话题] 口水直流!合肥超全烤鸭攻略在手,烤熟的鸭子飞不了! [复制链接]

发表于 2018-8-10 09:06:59 |显示全部楼层

在合肥吃烤鸭

早些年印象最深的就是全聚德烤鸭

但全聚德价格摆在那,不可能天天吃

后来记得合肥大铺头的韩老五烤鸭

每天都有人排队……

爽脆酥香的鸭皮、肥嫩多汁的鸭肉

让人垂涎欲滴,那么问题来了

在合肥去哪吃这些美味的烤鸭呢?

准备好口水往下看了吗?

不吹刘烤鸭

QQ截图20180810090723.jpg

 烤鸭是店里卖的最火的。刘叔家烤鸭是用碳火炉子烤制的,鸭子不是特别肥,属于正好的那种大小,全部是活杀的,杀完腌制过后就上炭火炉烤制,保证新鲜。

刚出炉的烤鸭,晶莹透亮,整只烤鸭泛着金灿灿的光泽,光泽的皮肤上没有一点鸭毛。

光是看着,口水就止不住了,整只烤鸭散发着诱人的香气。让我想起小时候,哪怕隔着两条街都能闻到好闻的烤鸭香。
人均:¥30地址:桐城路与上派路交口向西200米

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发表于 2018-8-10 09:08:02 |显示全部楼层
 红顶孔雀餐厅
QQ截图20180810090921.jpg
作为合肥知名高端餐饮品牌——红顶旗下的小资餐厅,孔雀餐厅的餐点品质极高,有不少可圈可点的地方。其中,不少红顶的招牌菜在这里也能品尝得到,并且价格相对实惠。

特色烤鸭是红顶的招牌之一,孔雀餐厅自然也少不了它。采用清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法,所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美。
红顶孔雀(万象城店)
人均:¥90
地址:华润万象城潜山路与习友路交口万象城六楼红顶孔雀(万达店)
人均:¥78
地址:包河万达 芜湖路包河万达广场三楼 

发表于 2018-8-10 09:08:04 |显示全部楼层
 尚爵烤鸭
QQ截图20180810091019.jpg

尚爵烤鸭是金宝马集团倾力打造的高档次、高品位的中式餐厅,以雍容华贵的姿态座落于阜南路特色餐饮一条街中,主要经营精品粤菜、江海鲜、时尚官府菜,典藏湘菜、传统徽菜等纯正菜系,还有就是正宗北京烤鸭。
人均:150地址:合肥高新区黄山路与科学大道交口向北100米。 

发表于 2018-8-10 09:08:06 |显示全部楼层
 全聚德
QQ截图20180810091051.jpg

为中国最有名的烤鸭,必须得推荐在第一位。自从合肥开了这家浓浓的京城老式豪华装修风格的全聚德之后,再也不用大老远跑去京城了。



看着师傅片鸭肉,熟练的刀功,未吃鸭子就是一种享受,色香味俱全的鸭子,鸭胸脯那块又油又酥的皮,真的是入口即化,色泽略黄,柔软淡香,夹着略有嚼劲的鸭饼吃起来软糯爽口,让人流连不已。不过我觉得下面几家烤鸭店比全聚德并没有差在哪里。
人均:108元地址: 庐阳区 濉溪路425号远航大厦(电子十六所东侧) 

发表于 2018-8-10 09:08:10 |显示全部楼层
 韩老五烤鸭
QQ截图20180810091130.jpg
给大家推荐了两处高端餐饮店的烤鸭后,其实咱们平民店的烤鸭,味道也着实让人称赞。



位于大铺头的韩老五是用明火人工掌握火候给烤鸭翻边,烤鸭出炉通体蜜糖色,色泽油光诱人,香气四溢,鸭皮酥脆不腻,送进嘴里,稍稍一用力,就融化在了口腔里。
人均:14地址:合肥市科学院路与荷花东路交叉口 

发表于 2018-8-10 09:08:12 |显示全部楼层
 小方烤鸭
QQ截图20180810091218.jpg
小方烤鸭自1998年创立以来,在白水坝已经存在了16个年头,老板小方从年轻的小伙子变成了中年大叔,但是始终如一的完美口感。



新鲜的烤鸭通体呈蜜糖色、皮焦肉嫩、色泽诱人,热气混合着香气在空气中流动,让人忍不住只咽口水,鸭肉咬进嘴里,油而不腻的口味丝丝入味嚼起来唇齿生香。
人均:15元地址:合肥庐阳区北一环白水坝菜市场中段 

发表于 2018-8-10 09:08:14 |显示全部楼层
 庐州烤鸭店
QQ截图20180810091306.jpg
别以为只有京城才有属于自己的烤鸭,咱霸都也有呢!“千年庐州城,烤鸭最出名”说的,就是合肥的庐州烤鸭。



鸭油烧饼、鸭油小笼包、赤豆糊一样很有名,要是去吃烤鸭,一定不能错过。
人均:20元地址:合肥众多分店,路线按照就近原则

发表于 2018-8-10 09:13:52 |显示全部楼层
 红顶食府
QQ截图20180810091408.jpg
红顶的烤鸭是最开始在吃货圈闻名的,现点现烤,精选北京甜鸭为原料,由果木炭火烤制60分钟。



色泽枣红,外焦里嫩,香气四溢,酥脆爽口,真正的酥而不腻,配料有萝卜是点睛之笔。

人均:150元地址: 庐阳区 金寨路与环城路交叉口老报馆原址红顶新天地(环城路口) 

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