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[美食合肥] 走心测评!!怒尝合肥爱极了的六家凉皮店,原来最后一家才是真爱~ [复制链接]

发表于 2018-7-2 09:12:26 |显示全部楼层

“中午吃什么??”

没到饭点就有同事问这世纪难题,

着实让楼主为难

忽然天空飘来两个字——凉皮,

爽口开胃最适合现在烦躁的天气,

决定今天就凉皮了~

640.gif

面对随处可见的凉皮店,有种无从选择的赶脚,通过万能的某点评,楼主找到了几家人气凉皮店,摩拳擦掌,准备开吃,到底有没有传说中那么好吃,往下看就知道了~



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曾经我以为世界上的人都有共性所以我怎么想别人也会怎么想

我追求纯粹却被告知这个世界没有纯粹的事
我追求永恒却发现这个世界不存在永恒

发表于 2018-7-2 09:15:42 |显示全部楼层
鑫大圣凉皮
QQ截图20180702091309.jpg

【配菜】★★★★
【原料】★★★★★
【味道】★★★★(打包回来办公室的小伙伴都很喜欢)
【颜值】★★★★
【价格】6元
【综合推荐度】★★★★
QQ截图20180702091337.jpg


两代人经营的凉皮店,从推车小摊到现在略较宽敞的店面,一直坚持手工制作凉皮的鑫大圣,在东门凉皮届名气那是响当当的。
QQ截图20180702091325.jpg


圈儿不知道选择什么好,索性来了份全套,凉皮、面皮、米线三样齐活,再加上香脆花生粒,长条牛筋面,清爽海带丝、豆芽、面筋块、各种自制调料,简单拌拌就成了一道美味。
QQ截图20180702091320.jpg


扒拉一口,凉皮的口感太好了,特别弹!特别糯!特别滑!一不小心容易夹不上来。
QQ截图20180702091315.jpg


面皮属于比较薄的那种,不是特别筋道;点的微辣,辣度对圈儿来说正正好,汤汁显得格外酸爽,是圈儿喜欢的风格。


雾造的夏天来上一份爽口的凉皮,是一种享受~
不多说了,要赶紧吃起来,不然泡久了会影响口感。

营业时间:9:00-21:00
地址:瑶海区和平路安纺菜市场里,一共有两家,但都是同一家人开的,随便去哪家都照~ 

QQ截图20180702091330.jpg
曾经我以为世界上的人都有共性所以我怎么想别人也会怎么想

我追求纯粹却被告知这个世界没有纯粹的事
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发表于 2018-7-2 09:17:51 |显示全部楼层

  凉皮米线


QQ截图20180702091613.jpg


【配菜】★★★★★


【原料】★★★★★(有一种凉皮是脆的山芋粉)


【味道】★★★(纯属个人口味)


【颜值】★★


【价格】6元


【综合推荐度】★★★★



这是一家在宣城路老艺校斜对面的凉皮小摊,从96年就开始经营,22年来老板也从小姑娘变成了阿姨,岁月打磨下的凉皮又会是什么样的味道呢?


QQ截图20180702091631.jpg



QQ截图20180702091626.jpg



QQ截图20180702091621.jpg



只见一溜烟的功夫,一碗全套凉皮就端上来了,简单的塑料袋套着碗,除了常规的凉皮、米线、面皮、海带丝、豆芽菜;鸡蛋面、牛筋面是这里的特色之一,阿姨说好多家都没有这两样,都是自己做的,味道更为筋道正宗。




QQ截图20180702091647.jpg



一筷子下去,蒜香、醋香、花生米特有的脆,一股脑在嘴巴里开了花;虽是微辣,但圈儿还是被辣到不行,咕噜咕噜喝了一大口水缓缓~




爱辣的小伙伴可以搞起来~




这里有必要强调一下,他们家的凉皮口感偏脆,圈儿觉得吃起来有点怪怪的,不是很喜欢;好这一口的请自行无视上一句~




附近老艺校的学生是这里的常客,经常可以看到三两学生过来买上一份,夏天吃起来再适合不过!




营业时间:10:00-21:00


地址:宣城路老艺校大门斜对面(超市旁边的巷子里)




QQ截图20180702091637.jpg
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发表于 2018-7-2 09:19:29 |显示全部楼层

 西安安琪面皮(银屏路店)
QQ截图20180702091807.jpg
【配菜】★★★★
【原料】★★★★★
【味道】★★★★
【颜值】★★★★
【价格】7元
【综合推荐度】★★★★(对于海带热衷粉来说,没有海带差评)
一进店,美女老板娘招呼着吃什么,“来一份凉皮米线!微辣~”
QQ截图20180702091812.jpg
满满一碗端上桌,辣椒油蘸着芝麻均匀的分布在每条米线上,看着就饿了。

入口芝麻味偏重,有种武汉热干面的感觉,浓郁中略带辣味;米线软滑有嚼劲,现刨黄瓜丝爽脆水嫩,浅灰色凉皮虽然颜值不高,但味道还是不错的,软糯弹牙。

老板娘自豪的说这些原料除了米线买的成品,其他都是自己手工制作的。

But对于爱吃海带丝的朋友,圈儿想说让你们失望了,因为是正宗陕西风味凉皮,所以通通没有海带~
QQ截图20180702091821.jpg
问到每天卖出多少份?老板娘自豪的说,也就300来份吧,这底气~

营业时间:10:30-20:30
地址:马鞍山路迎屏街5栋 家乐福后面 

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发表于 2018-7-2 09:21:09 |显示全部楼层
 皇后面皮
QQ截图20180702091945.jpg
【配菜】★★★★
【原料】★★★
【味道】★★
【颜值】★★★★【价格】7元
【综合推荐度】★★★
刚进鼓楼巷,就能听到店里的大喇叭传出的吆喝声:“鼓楼巷20年老店……”,很难让人不驻足。
几平米的小店里十几张桌子,楼上楼下的摆着,排队等位算是很常见了。
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QQ截图20180702092000.jpg

这就是皇后面皮给圈儿的第一印象。
如此盛名的凉皮必须来一碗,软白的面皮拌着面筋、黄瓜丝,裹着秘制辣椒油等调料,看着还是蛮有食欲的。
但第一口就改变了想法,凉皮口感一般,不够入味,汤味偏淡,没有想象中那么好吃,面皮过软,没有嚼劲。总体来说,一般。与其人气不符。

营业时间:9:00-21:00
地址:庐阳区步行街鼓楼巷内中菜市路100大鼓楼名品中心金座旁 

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发表于 2018-7-2 09:22:18 |显示全部楼层
 贺掌柜凉皮
QQ截图20180702092118.jpg
【配菜】★★★★★【原料】★★★★
【味道】★★★★
【颜值】★★★★
【价格】10元(性价比低)
【综合推荐度】★★★★
位于南园菜市场这家最老的贺掌柜凉皮已经开了20多年头,虽然在天鹅湖万达和滨湖世纪城都开了店,但很多人还是会来这里买凉皮,圈儿也不例外。
QQ截图20180702092123.jpg
小小的店铺,操作间和堂食间是连在一起的,所有的东西都是贺大姐自己亲手制作、无任何添加。不仅凉皮,就连辣椒油、汤汁和蒜水、调料都是亲自调制的。

要了一碗凉皮米线,晶莹剔透的凉皮,软滑的米线,细嚼一下,米线颇有弹性,好吃。可能是自制的辣椒油,辣度适中,香味浓郁,因喜醋,特地让大姐多加了点醋,特别合胃口。

这里圈儿要向大家特别推荐一下她家的红豆酒酿,自酿米酒、软烂红豆,淡淡的酒味,余味偏甜,吃米线的黄金搭档。

营业时间:9:30-20:30
地址:南园新村菜市场内 

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发表于 2018-7-2 09:23:51 |显示全部楼层
 孙杨凉皮
QQ截图20180702092229.jpg
【配菜】★★★★★
【原料】★★★★★
【味道】★★★★★
【颜值】★★★★★
【价格】6元
【综合推荐度】★★★★★
此孙杨非彼孙杨,大家千万不要以为是奥运冠军开的副业
QQ截图20180702092234.jpg
招牌赫然写的20年老店,其实远不止20年了,算得上是合肥最早一批做凉皮的,去的时间是下午3点多,还没到正式的饭点,凉皮店里就坐满了人,不一会外面也围满了人,打包堂食忙的不可开交。
QQ截图20180702092240.jpg
点了一份凉皮加米线,端上桌只看到了米线,凉皮及其他调料全部都埋在下面。拌匀的过程是最享受的!一指宽的凉皮在筷子的搅动下慢慢地沾满红油,不争气的口水瞬间在口腔里翻涌起来!

忍不住啦,开吃~
上一秒嘴巴还在感受爽滑Q弹的凉皮,下一秒又被脆嫩新鲜的黄瓜丝抢夺,平凡的食材却能分分钟把味蕾撩爆~
这是圈儿吃过的最好吃的凉皮,满足了对凉皮所有的幻想。

吃完问老板做的这么好吃有啥秘诀吗?“其实材料都差不多,除了都是手工制作的,最关键的是辣椒油和调料味道好不好。这里的辣椒油都是我在家自己做的,别看调料黑黑的像醋,其实这是用十几种中草药在一起熬制的调料,味道自然好qie~”

听的圈儿一懵一懵的,调料竟是用十几种中草药熬的,大写的FU!

这里的中草药调料每天都会现熬,必须当天用完,否则不够新鲜,也是从源头保证了食材味道的鲜美。

友情提示:想吃的小伙伴建议错开高峰期,否则不晓得要等多久~

营业时间:10:00-20:00
地址:裕溪路红光菜市往里走百米钢南菜市场 

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发表于 2018-7-5 15:46:40 |显示全部楼层
好想吃,流口水



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