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楼主: 冰糖岚岚

[美食合肥] 10分钟就能轻松完成的14道快手菜,简单省事,怎么都吃不腻! [复制链接]

发表于 2018-6-30 15:55:31 |显示全部楼层

草菇丝瓜炒虾球

用料

丝瓜2条;草菇适量;大明虾适量;蒜1瓣;盐;鸡精;生粉;料酒;白胡椒粉

做法

  • 丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠
  • 虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
  • 用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可

发表于 2018-6-30 15:55:48 |显示全部楼层

腰果虾仁

用料

虾;腰果;蛋清;盐;白胡椒粉;黄瓜;胡萝卜;糖;淀粉

做法

  • 虾去壳,去虾线,用一点蛋清、盐、白胡椒粉抓匀
  • 黄瓜和胡萝卜切丁,准备适量粉芡水,最后勾芡用
  • 腰果可以干锅炒一下,或者放进烤箱里,200度烤一下,至微微焦黄。这样腰果才会更好吃
  • 同时开两个火,一个火烧一锅水,把虾仁汆烫一下,7分熟即可
  • 另外炒锅放适量油,先把胡萝卜下过炒软
  • 然后放黄瓜丁,略炒一下,虾仁入锅一起炒,放适量盐、糖、白胡椒粉调味
  • 然后勾薄芡,炒匀,最后把腰果入锅,拌炒均匀即可

发表于 2018-6-30 15:56:09 |显示全部楼层

荸荠腰果虾仁

用料

虾仁适量;荸荠适量;腰果适量;姜末适量;盐适量;白糖适量;料酒适量;胡椒粉适量;水淀粉适量;香油适量

做法

  • 把虾仁去虾线处理一下~荸荠洗干净去皮在洗干净切小块备用~姜切末备用~
  • 油热后放入腰果炸一下但别炸糊了捞出~把用水淀粉抓过的虾仁过一油捞出~

发表于 2018-6-30 15:56:25 |显示全部楼层

赛螃蟹

用料

鸡蛋5只左右.;鱼肉一小块;虾肉4-5只;姜末拇指大小;盐少许;糖少少许;陈醋两勺

做法

  • 蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好
  • 鱼肉切小丁,用手把虾肉撕碎。(如果放的比较多可以先用微波炉叮一下下)
  • 鱼肉虾肉加入到蛋白里,搅拌好
  • 拇指大小的姜削皮后切成末
  • 锅内油加热转小火,加入三分之一姜末,加蛋白,用铲子轻轻划熟。装盘
  • 锅子洗净热油,加入蛋黄,剩下的姜末,少许盐和陈醋,用铲子轻轻划熟
  • 摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米饭超级赞的

发表于 2018-7-1 08:36:27 |显示全部楼层
我想说,准备原料要很久

发表于 2018-7-2 09:46:17 |显示全部楼层


   
我想说,准备原料要很久

做这14道 菜网上复制,截图,快的很。
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