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[美食合肥] 合肥城隍庙这家曾被曝光过几百次的30年老店 承载了老合肥人的记忆 [复制链接]

发表于 2018-4-8 09:16:51 |显示全部楼层

以前就总羡慕老城区的人,因为淮河路步行街、因为女人街,因为城隍庙……随处可逛的街,随处可吃的老字号美食。

陈三光芙蓉蛋卷、大老刘、犁大爷粑粑、某一巷、祥子电烤串……这些老城区遍地可寻的街头美食,都是合肥这座城历史的见证者,也承载了一代代家庭的记忆、青春的回眸。

祥子电烤串

十年前刚来合肥的时候,便经常在周末时约上一众好友光顾城隍庙,安庆路、飞凤街那都是踩过几百次的地方。长期的走街串巷、人来人往,让合肥慢慢孕育着老城区最地道的特色小吃,尽管时代日新月异,这里却总不乏一群爱吃会吃的寻味人。

要说最能看清城隍庙这些年变化的,祥子电烤串绝对的当仁不让,开在城隍庙周边,足足30余年。追溯着城隍庙的由老及新,伴随着它的人来人往,见证着它由一个商贾繁荣市场的变成一个美食天地。

祥子电烤串

祥子电烤串

关于这家店,众多媒体评价褒贬不一,有的说“饱满厚实,大口咬开肉色粉嫩,鲜美多汁”,也有的说“口味一般,偏咸偏辣,没有特色”。但它就是这么火爆了30年,让我们这些合肥半土著难以释怀,直想二刷、三刷、N刷……好像在店门口撸的一瞬间,便能回忆上身。

祥子电烤串

祥子电烤串,老板姓张,作为老合肥土著,1988年他就在旁边的飞凤街开个小店。1998年搬到南大门对面,从最初的5毛一串卖到现在的3元,三十年如一日地守着城隍庙,为来来往往的人们供应着特色的电烤串。

祥子电烤串

记忆中不管什么时候去吃他家烤串,都是一群人守在店门口,每次走到南门的正对面,常常远远地就能看见一群黑压压排队的人,这就是老字号电烤串最显眼的标志。

祥子电烤串

最近因旧城改造,加上居民楼下餐饮门店的整改,老店即将面临拆迁,但是吃友们也不必担心,老“祥子电烤串”摇身一变“祥御坊”搬到了老店的街对面。

祥子电烤串

祥子电烤串

一个全新的门面,与老店一街之隔,延续着美味。新店的规模较大,装潢也较之前更加华丽,不变的是依旧不缺客源。

祥子电烤串

祥子电烤串

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发表于 2018-4-8 09:17:12 |显示全部楼层

烤串的小姐姐用娴熟的手法挂上一串串肉,再顺势将烤架推入,这个动作她一天要重复上千次。时不时还会依照放入肉串的时间调整烤串的位置。

祥子电烤串

差不多的时候将烤熟的肉串一串串取出。大把抓住撒上孜然粉和辣椒粉,掩盖不住的肉香扑鼻而来。

祥子电烤串

在店内等着的人,会随处找个地方坐下,等到肉串烤制完毕,便迫不及待地送入嘴里,一串肥厚的肉串很快被就地解决。

祥子电烤串

祥子电烤串

祥子电烤串

烤肉串肥瘦相间,烤得滋滋冒油,但不知道是不是烤过的缘故,瘦肉的部分有些干燥,烧烤粉的味道有些辣口,但也很爽。刚出锅的烤肉串,从外观到口感倒也比较平淡,圈儿猜这么火爆的场面,大家吃的更多的不是味道,而是情怀。

祥子电烤串

这么多年,不大的烤箱里里外外都有岁月的痕迹。一次能装上的肉串不多,就是这样简单的烤制工序,却总是能吸引着一众吃货前来打卡。

祥子电烤串

可能会有人觉得它平淡无奇,甚至可能有人觉得瘦肉的部分有些干,但是它或许就是记忆里磨灭不掉的味道,镶嵌入味蕾。像不定时的闹钟一样,总在不经意间吸引你去撸上几串。

祥子电烤串

店名:祥御坊

地址:庐阳区城隍庙南门正对面

营业:9:00—22:00

发表于 2018-4-8 09:17:49 |显示全部楼层
陈三光芙蓉蛋卷、大老刘、犁大爷粑粑、某一巷、祥子电烤串

发表于 2018-4-8 09:18:07 |显示全部楼层
我超级爱吃他们家

发表于 2018-4-8 09:54:55 |显示全部楼层
本来是在马路西侧 后来不知道怎么移到边上了 反正味道真心不错
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发表于 2018-4-10 09:43:36 |显示全部楼层
看着就感觉很好吃,有机会一定要去尝尝
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