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[美食合肥] 合肥人的早餐都吃什么?这些美食让你一天元气满满! [复制链接]

发表于 2018-2-14 16:58:47 |显示全部楼层
每天早晨,合肥各种早餐店门庭若市,一是勤劳的合肥人早起,二是这些早点的名气,哪是一顿两顿就能吃完的。忙碌的早上,一份锅贴,一碗sa汤,飘着最淳朴的合肥味道,补充一天的能量,让你元气满满!
馋游记灌汤生煎

生煎包,原本是魔都美食的一张名片,在霸都,也有那么几家口感过瘾,排着长队的生煎店。伴随着刚出锅“滋啦滋啦”的响声,馋游记灌汤生煎再搭配一碗粥,那就叫一个完美。生煎包的好味道是煎出来的,最出彩的就是那层酥皮,包子贴锅底的一面煎成金黄色,脆而不硬。吃生煎需要先咬开一个口,散掉热气吮吸汤水,随后才是品尝肉香美味,吃的不小心可能会被烫到。

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发表于 2018-2-14 16:59:06 |显示全部楼层
阿贵锅贴

口碑超棒的阿贵锅贴,不少人为了它,起早早排队购买!锅贴酥脆有肉,刚煎出来趁热吃,味道更好 。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺。煎饺是盖上锅盖一次成功的,锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这就是煎饺与锅贴最大的区别。

发表于 2018-2-14 16:59:20 |显示全部楼层
刘鸿盛

“百年刘鸿盛,合肥老味道”,不管分店开到合肥哪条街,都会宾客盈门。说起当年淮河路上的刘鸿盛,大部分上年纪的合肥人都能依稀记得排队吃饺子的盛况。一碗冬菇鸡饺,清汤上撒些葱末,泛着油花,汤里有鸡丝和香菇。冬菇鸡饺皮薄如纸、馅嫩汤鲜,除了盐没有放其他佐料。赤豆糊桂花味十足,口感纯而不腻、刚出锅的萝卜丝饼表皮香脆、内馅细腻。

发表于 2018-2-14 16:59:35 |显示全部楼层
耿福兴

“坐着似口钟,挟起像灯笼”,耿福兴的小笼包体积比一般的包子细小,直径约3厘米左右。馅料包括猪腿肉,为了馅料更加鲜美,拌入鸡汤猪肉皮熬煮的肉皮冻;包子的皮要薄,折纹亦甚为讲究,一般以14个折纹或以上为佳。小笼包蒸熟后皮呈半透明,里面则有丰富的汤汁,食用时可加一点醋,或拈镇江醋、姜丝。“耿福兴”创建于清光绪年间,老店装潢考究,气氛优雅,在此饮食喝茶着实是一种文化与美食的双重享受。

发表于 2018-2-14 16:59:49 |显示全部楼层
淮香小吃

淮香小吃在合肥颇受追捧,尽管店面位置有点偏,但酒香不怕巷子深。还没走到店门口,远远就能闻到香气。看着老板熟练的抹一圈面,打蛋,涂酱,加料,抄起,一气呵成。蛋皮焦香又柔韧,点缀了葱花的香气,口感非常焦脆,一瞬间又好像回到了曾经的学生时光,蘸着老板自己制作的辣椒酱,味道倍香,好吃到没烦恼!

发表于 2018-2-14 17:00:05 |显示全部楼层
007牛肉面

很老牌的拉面店,牛肉是自家卤出来的,色泽红润,香料与牛肉的香味已经合二为一。拉面很劲道,吃拉面,必喝汤,牛肉面汤很浓,底汤是新鲜牛骨熬制,汤的调制很讲究,调料太甚,会淹没了牛肉汤的醇美,若没有香料的配合,鲜味又出不来。辣油颜色鲜艳,再配上卤的很进味的牛肉,火辣辣的滋味,余味缭绕的香气,吃上一碗,三天不忘!

发表于 2018-2-14 17:00:23 |显示全部楼层
庐州烤鸭店

据说去庐州烤鸭店吃鸭油烧饼是要拼人品和运气的!庐州烤鸭店的鸭油烧饼,用鸭油和制的酥烧饼。其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。这种老牌小吃的味道总是会成为合肥人生活场景的一部分,是内心深处对美食的一份“执念”。

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