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[美食合肥] 零下抖腿的日子里,想续命,全靠这12家羊肉馆子!!! [复制链接]

发表于 2018-1-10 09:16:38 |显示全部楼层

一碗滋阴壮阳的羊肉,在抖腿的冬日,绝对是最大的救赎。

好处太多,例如吃了脚力好,能用脚勾住高铁的门。你没看山羊在悬崖峭壁如履平地么。

这叫,切哼个补哼个。

今天聊聊好吃的羊肉馆子。

我就挑了12家,个人口味较主观,泥萌自行辨别,欢迎各种散扯。

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Part 1:涮着吃

阿旗涮肉 老北京热气涮羊肉玖门老北京涮羊肉

Part 2:煨汤喝

马店羊肉淮氏羊汤馆小牧谣

Part 3:烤着撸

大尾巴羊 萧牧羊 晋家门

Part 4:啥都有

萧县丁里羊肉馆 栖泉 新疆西域生态饭店

Part 1:涮着吃

老北京涮羊肉,一定要用铜锅炭火,清水锅配芝麻酱最能提味。千万别乱点一气譬如川渝火锅的内脏,到底是锅底不匹配啊。

阿旗涮肉

合肥的铜锅涮羊肉里,不少人舌馋的首选是阿旗,天冷了生意好到爆。

羊肉卷薄厚均匀,肥瘦相间的最好吃,肉质有弹性,烫熟后也不会缩水太多。牛肉相比就逊色了,乖乖点羊肉就好~

阿旗是隔壁老姚开的,以前斩卤菜的,也好吃。

人均:120

地址:南一环桐城路交口南100米、安庆路琥珀山庄那段

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曾经我以为世界上的人都有共性所以我怎么想别人也会怎么想

我追求纯粹却被告知这个世界没有纯粹的事
我追求永恒却发现这个世界不存在永恒

发表于 2018-1-10 09:17:33 |显示全部楼层

老北京热气涮羊肉

在三孝口有尚好几年,主打热气涮羊肉。

其实热气羊肉就是新鲜羊肉,没冷藏冷冻过的那种,我们不一样,不一样。

手切弄的还有点潮汕火锅的feel,吃着挺放心的。羊蝎子锅也不错,肉大块厚实的,分量也还行。

人均:90

地址:三孝口男人街(学名西菜市巷)中段

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发表于 2018-1-10 09:17:59 |显示全部楼层

玖门老北京涮羊肉

玖门在吃货圈的名气也不小,听说老板还是个老北京旗人呢。其实并不懂那是什么,但听起来感觉不好惹。

相比别家涮羊肉,这里的辣锅个人感觉更出挑,糖蒜是我每次必点。

PS:淠河路二店弄的是自助形式,食肉族快活了。但我总感觉羊肉没老店的地道,心理作用吧。

人均:100

地址:亳州路沿河路交口东北角、淠河路金牛路交口西100米

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发表于 2018-1-10 09:18:17 |显示全部楼层

Part 2:煨汤喝

如果说合肥的牛肉汤是淮南人的天下,那羊肉汤一定是皖北人的天下。和流肉拉面一样,反倒是馆子越苍蝇,喝起来越有人情味。

马店羊肉

合肥羊肉汤头牌,名气最响的老字号,也是业内皆知的苍蝇馆。本以为羊肉只在冬天盛行,但这里常年人满为患。

来碗羊肉纯汤,配上大饼,或者点宽面和米线也不错。听从小吃到大的粉丝说,现在味道相比以前淡不少,我觉得比那些妖艳货好很多了。

人均:20

地址:红星路与徽州大道交口东南角等,店很多,有直营有加盟

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发表于 2018-1-10 09:18:35 |显示全部楼层

淮氏羊汤馆

羊肉汤挺美滋滋的,十来块还可以另加大白菜/粉丝/千张。不过汤头和马店的不太一样,很清澈,喝起来羊味略淡。

晚市龙骨火锅的点单率特别高,骨头都是巨大无比的那种,膻味也差不多去掉了。吃了几次,感觉总体口味根据本地习惯改良了许多。

人均:20,火锅五六十

地址:好多店

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发表于 2018-1-10 09:18:54 |显示全部楼层

小牧谣

前身是双岗的三义春,改名后开到银泰城B1,扩张速度极快。羊汤跟马店不一样,跟椰汁一样的奶白色,个人感觉羊杂比羊肉好吃。

除了羊汤,还有羊肉串羊腿等周边产品以及小吃。可能是我的错觉,觉得改名前后味道变了不少,或许规模化了,或许换了厨子,谁知道呢。

人均:20来块

地址:好多店

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发表于 2018-1-10 09:19:17 |显示全部楼层

Part 3:烤着撸

大家都知道新疆的绵羊品质高,内蒙、宁夏等地也不乏顶级好羊。可惜运输烦神,经过排酸冷冻,口味难免下降。

但再降,也妥妥秒杀本地玩现切羊肉的花头精。去过新疆的,一口就能辨别高下。

大尾巴羊

2年前微博粉丝推荐的,我吃过好几次,也是我私底下安利最多的羊肉串。

羊肉串能排合肥前列。新疆运来的排酸绵羊肉,肉大块,不腌,边烤边调味,火候恰当,完全不夺本味。

烤蝴蝶排合肥少见,肉质同样不错,其他西北菜也有,但感觉还是比不上羊肉惊艳。

羊肉类的块头都大,实在。点菜的时候悠着点,憋搞冒的了。

人均:90

地址:习友路集贤路交口的恒大华府门面房,面对保利

据说想挪窝了,挪哪块还不知道,且吃且珍惜。

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发表于 2018-1-10 09:19:36 |显示全部楼层

晋家门

晋家门算是合肥最早一批的西北餐饮,生意一直爆好。烤羊腿棒、羊肉串都是每桌必点。

还有红柳枝羊肉串,有人说红柳枝的汁水能让肉更可口,我只能尽量脑补,毕竟这特么要10块一串,比铁签贵一倍啊!

然后我去马云家一搜,楞马,红柳枝便宜砸蛋,妥妥的吊打我智商。

PS:万象城原斗牛士位置换成了西贝,两家差不多,晋家门是西贝前大厨开的。

人均:80

地址:好多店

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发表于 2018-1-10 09:19:54 |显示全部楼层

萧牧羊

10几年老店了,也是很多科大基友的指定聚餐场所。招牌羊肉串58一斤差不多15串,特别适合失恋的夜里,再配上江小白鸡汤疗伤。

相比羊肉串,我觉着最惊艳的应该是烤羊腰吧。曾经和基友去怒点了20串,那晚掀被子睡觉。

人均:80

地址:桐城路太湖路交口西南,近陈夹弄公交站

曾经我以为世界上的人都有共性所以我怎么想别人也会怎么想

我追求纯粹却被告知这个世界没有纯粹的事
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发表于 2018-1-10 09:20:48 |显示全部楼层

Part 4:啥都有

汤、烧烤、红烧啊神马都有,一般以馆子居多。

萧县丁里羊肉馆

第一次吃是在山寨悉尼歌剧院那的合肥台下面,靠羊肉汤起家,后续又增加不少菜品,扩店...问问你身边的萧县朋友,应该都听过的。

羊肉汤、烤羊腿、红烧羊肉、羊肉锅仔、拌羊肚...全是地道北方风味。故乡风情、鸡蛋蒜也很经典了。总体味道偏辣,价格适中,适合皖北老乡聚会。

人均:80

地址:才发现都六家店了

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