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[玩乐合肥] 冬天就该吃火锅!合肥8家神级火锅让你火热到不用穿秋裤,好吃到尖叫! [复制链接]

发表于 2018-1-3 09:40:54 |显示全部楼层

耍川成都小郡肝砂罐串串


入典理由


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这是一家在合肥吃货界刷屏的串串店


安徽首家正宗成都小郡肝串串


开业至今天天火爆


下雨天照样排队


在1912东区,最火的火锅必须是耍川小郡肝串串,无论刮风下雨、天寒地冻、炎热酷暑,耍川门口总是有一群人在执着的排着队。



合肥第一家小郡肝串串,可以说是在合肥刮起了一阵小郡肝的热潮,虽然后来很多类似的串串店拔地而起,但是耍川人气依旧,吃来吃去还是觉得这家好。



店里主打土鸭小郡肝、鸽子郡、郡把,等锅底一上桌就毫不犹豫把这三种各拿几十串,小郡肝弹脆的蜜汁口感让人欲罢不能。



除了招牌小郡肝之外,最让人念念不忘的还有四川大厨每天现炒的锅底。吃过成都当地串串火锅的吃货拿它和耍川相比,都说二者没差。

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发表于 2018-1-3 09:41:15 |显示全部楼层

重庆过江龙火锅


入典理由


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全合肥最壕的火锅店!


锅底无论是九宫格、全牛油、鸳鸯


还是养生菌汤


通通免费!


如此豪放派的火锅店


前无古人,后无来者



全合肥还没有哪家火锅敢送锅底的,而且还是这种5斤牛油的全辣,堪称黄金锅底!



他们家这个变态牛肉卷,千万不要轻易尝试!因为吃一口就能让你飙泪!里面包着云南涮涮辣(辣椒的一种,号称全球第三辣),外面裹着满天星辣椒粉。



过江龙的涮菜质量都相当好,食材好能吃得到,摆盘更是没得说。


不吃就吃亏的黑鱼片,满嘴肉香的玫瑰丸子,超级嫩脆的冰球鹅肠,卤香四溢的扒牛肉,火锅必点的稻田毛肚!这些真的强烈推荐!!!

发表于 2018-1-3 09:41:35 |显示全部楼层

古炉火锅


入典理由


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坚持用一次性牛油锅底


空运四川各种经典涮菜


只为保留成都正宗血统


摆盘更是精致到有强迫症


每一个大厨都是被餐饮耽误的艺术家


满锅火红的地道九宫格,底料直接从成都严格按照配比空运过来,几十味药材调制而成,得劲!



沸腾的锅底,麻辣鲜香可想而知,选用四川顶级满天星、七星椒,绝对让嗜辣重口星人大呼过瘾。



四川藏区牦牛的第三只胃,纯天然绿色食品。自带成都霸气属性,嚼劲都比一般毛肚大到不止一个度,颗粒粗,有韧劲,叶片厚。


裹着辣汁囫囵吞下,稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦,一口闷巨爽!吃的就是那一口脆劲儿,毛肚是很能吸附红汤香辣味的食材,能吃到四川火锅的精髓。



从成都空运来的鲜鹅肠是麻辣火锅必备的,一整根鹅肠,拉直了比餐桌还长!涮的时间不要太长,8-12秒就好,涮太久会变得很韧。后槽牙“嗦嗦嗦”发出声响是吃火锅最动情的一刻啦~


电话:0551-65717377


地址:马鞍山路720号绿地赢海国际大厦A座1楼


营业时间:10:00-14:00 16:00-22:00

发表于 2018-1-3 09:41:53 |显示全部楼层

珮姐老火锅


入典理由


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他家是重庆火锅界实打实的排队王


进店1分钟排队5小时


人~从~众~瞬间都能挤爆手机屏幕~


开到哪里火到哪里


大众点评上更是好评满满



无论春夏秋冬,去重庆必须打卡的一家火锅。入驻霸都后,从此又少了一个去重庆的理由。



好吃的火锅,锅底必须得占90%。珮姐火锅采用称重的方式,三斤火锅牛油,加上一斤火锅底料,精准无误味道足。


从重庆空运而来的辣椒和锅底料,吃完身上完全不沾味!神马燥辣、糊嘴、糊喉的毛病全!都!没!有!



雪花肥牛2.0,简直俘获无数火锅控的吃货心,吃也要吃出情调。是谁脑洞这么大,还要一层层夹开,邪恶笑。


每片牛肉都超级大,纹理清晰,放入锅里涮上2分钟就可以捞起,时间久了会老。沾满汤汁的样子真的是忍不住全部塞进嘴里,肉的香辣味伴着调料的鲜,幸福到不行。


电话: 0551-68666663


地址: 淮河路步行街与宿州路交叉口天辰大厦三楼


营业时间:10:00-02:00

发表于 2018-1-3 09:42:10 |显示全部楼层

龖(dá)龖(dá)火锅


入典理由


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合肥最有气势的一家火锅店


飞龙在天既视感


我看见的只有RMB


这派头一定砸了不少钱吧


每晚七点店里还有黄梅戏、川剧变脸各种表演,吃龙虾涮火锅的氛围相当热烈,罍街早餐街走到头,独门独栋的徽派建筑,通体辉煌,远看还以为是博物馆。



龖龘火锅主打清油锅底,专门从四川空运来的清油锅底,凭借着自身的麻辣和清爽独领风骚,没有牛油的厚重,却依然有火锅的热辣。



合肥能吃到涮鱼头的火锅少之又少,爱鱼头的吃货们在龘龖火锅可以好好的犒劳一下自己了。


鱼头超级新鲜,选择给力的胖鱼头,三十多块一份,川味火锅吃了,连着鱼头火锅也一并扫了,但是切记不要煮太久,鱼肉鲜嫩,时间煮久了就全散了。



水灵灵的鸭肠如出水芙蓉一般,宽厚且长,很想来一段鸭肠freestyle,“这个鸭肠又长又宽,就像这个碗又大又圆”。


鸭肠不宜久涮,毕竟容易熟,锅底走一圈就好,久了就缩成一团,失了方寸鲜度。


电话: 0551-62648366


地址:宁国路与水阳江路交口向东100米罍街二期商铺(早餐街走到底)


营业时间:11:00---次日02:00

发表于 2018-1-3 09:42:27 |显示全部楼层

大龙燚火锅


入典理由


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火爆巴蜀的火锅店在合肥开了第二家店


周星驰、郭富城、黄晓明、范冰冰……


你喜欢的爱豆都来这里打过卡


所以大龙燚的燚的意思就是


火火火火



来自成都的大龙燚对于GAI爷最爱的火锅底料那是用心良苦,整整四斤的牛油对于爱吃火锅星人来说就是珍馐美食。



店里主打大刀鲜毛肚,通威鱼皮等等。先说这个毛肚,由于每天屠牛场杀牛数量有限,所以大刀毛肚都是限量版,大龙燚工作人员取回毛肚后,仅保留中间最精华的部分装盘上桌。



成都空运的通威鱼皮,选用极品通威绿色美鮰鱼皮,富含丰富胶原蛋白,在别的火锅店完全吃不到!!


一块完成的鱼皮剥落下来相当完美,相当滑嫩,相当鲜香。

发表于 2018-1-3 09:42:44 |显示全部楼层

小龙坎老火锅


入典理由


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如果一群人大半夜还在排队


别吃鲸,这不一定是在买火车票


还有可能是在排号吃“小龙坎火锅”


不是排队,是号!!!



玫瑰花研磨成粉加入纯手工制成的猪肉圆子中,丢入锅里5分钟才能捞出来饱口福,经牛油锅洗礼的肉圆在吸收麻辣鲜香的同时,还反出一缕幽幽的玫瑰香。


细腻的手打圆子融合玫瑰气息和香麻之味,朋友圈点赞就靠它啦。



最喜欢在冻死人的天气和一票好友围着翻滚的火锅大开吃戒,汗如雨下的畅快不是一年四季能享受的。


刚进锅就微卷的毛肚,入口即化的猪脑,一口爆汁的猪肠结子,爽脆的九尺鹅肠,这些珍馐美食在小龙坎都可以畅快朵颐。


电话:65550829


地址:北含山路与中菜市交口,新时代广场C座(长江路银泰北门)


营业时间:10:00—次日02:00

发表于 2018-1-3 09:43:14 |显示全部楼层

码头故事火锅


入典理由


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成都火锅前10强!


荤菜6元起、素菜2元起!


人均才60!!!!


刚来合肥时排队才能吃上!



底料采用纯天然中草药,足足三斤半牛油锅底,待到开锅时,浓浓的牛油香带着四川空运辣椒的辛辣味扑面而来,仿佛一秒穿越到成都吃火锅!



从四川成都空运过来的毛肚,鲜活到晃眼。覆盖在毛肚表面上的毛刺清晰可见,根根分明,嚼动的过程中还能听见嘴里“咔滋”的声音,怎一个“脆”字了得!



要想猪腰片达到片片完整不烂,薄度均匀一致,这可是极大考验师傅的刀工的。


为了让猪腰片呈现出最佳的口感,薄成这样的腰片真是美腻极了,泥萌随意感受下。



薄得透光,要想知道到底有多薄,千万也别用尺子量,根本量不出来,直接看图说话,半个猪腰,片成这样的10片薄片猪腰片,瞬间圈粉到功了得的大厨!


一店:蜀山区长江西路旺城大厦2楼二店:滨湖新区世纪金源购物中心4楼A区


火锅简直就是冬天的救星


这8家火锅够你吃一星期不重样了吧!

发表于 2018-1-3 09:43:43 |显示全部楼层
冬天我也想吃火锅a

发表于 2018-1-3 09:43:51 |显示全部楼层
同意楼上  火锅和啤酒最搭配
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