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[美食话题] 没吃过这8家老牌美食店,不算真正到过合肥! [复制链接]

发表于 2017-11-27 09:01:21 |显示全部楼层

尽管合肥的美食店一个接一个的冒出来,但是老牌餐厅的地位还是不能小觑,这些当地品牌店,最老的比你年龄还大!

  1

  庐州烤鸭店

  创建时间:1984年

  上榜理由:千年庐州城,烤鸭最出名

  庐州烤鸭店最经典的老字号还是招牌庐州烤鸭,包括周边鸭油烧饼配赤豆糊~

  宿州路店有个窗口专门供应热腾腾的鸭油烧饼,每次都围着三四层人排队,饼皮油脂丰富,趁热吃很酥脆!

  赤豆糊,浓稠状,后味有一丝桂花的甜味,小元宵软糯Q弹,简直是烧饼汤包和烤鸭的好搭档!

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发表于 2017-11-27 09:01:58 |显示全部楼层

2

  庐州太太

  创建时间:2002年

  上榜理由:合肥人的食堂

  “庐州太太”是合肥人心目中的“外婆家”,一般是向外乡人骄傲介绍的口碑“钉子户”,饭点排队已经成为地标性景观!

  第一次香椿炒鸡蛋是在庐州太太,简单的食材,不简单的口感,不过它是应季菜,一般在春天才有~

  糯米圆子是合肥人逢年过节的标配食物,肉圆里面都加了肥肉粘了糯米入锅油炸,完全不觉得油腻,个个都分量十足!

发表于 2017-11-27 09:02:20 |显示全部楼层

3

  叙尚坊焖锅

  创建时间:2000年

  上榜理由:十余年专注焖锅

  吃焖锅最爽的就是荤素焖于一锅,就像东北的大杂烩一样,这不同就在于上面浇头酱,有香辣和酱香两种秘制!

  建议组合焖锅,可以选择自选三种食材入锅,用红薯、胡萝卜、洋葱和蒜头垫于锅底吸汁,红薯超好吃,软糯可口~

  吃完焖锅一定要以扯面皮收尾,现吃现扯,筋道Q弹,汁水饱满!

发表于 2017-11-27 09:03:04 |显示全部楼层

4

  王良才酸菜鱼

  创建时间:2000年

  上榜理由:从街边小店到大品牌

  合肥专做酸菜鱼的可以说到处都是,“王良才”算是老牌子中的经典代表~

  精选鲜嫩刺少的黑鱼肉,和自制的酸爽老坛酸菜,各种口味任选,特别上瘾~

  最后一定要记得用汤汁拌碗饭,这是酸菜鱼铁粉的入门吃法,1碗米饭+2勺汤汁+少许酸菜,混在一起才够味!

发表于 2017-11-27 09:03:25 |显示全部楼层

5

  老乡鸡

  创建时间:2003年

  上榜理由:家喻户晓的快餐品牌

  号称安徽第一餐饮品牌,几乎遍地开的都是分店,以鸡作为招牌产品,早餐和正餐都比较划算的~

  早起喝上一碗鸡汤馄饨,用农夫山泉煮的鸡汤,加葱花之后特别鲜,馄饨很大一个,皮儿薄的透亮。

  正餐时间固定有一些小盒装的盘菜,强推梅菜扣肉!仅仅是看着肥,梅干菜的香味把它趁的一点都不腻!

发表于 2017-11-27 09:04:05 |显示全部楼层

6

  0048香辣虾

  创建时间:2005年

  上榜理由:六大金牌干锅之一

  满满一盆香辣虾端上来先吃菜为敬,吃完菜加汤变火锅涮菜~

  开过背的大个儿虾子,虾皮儿被炸的通透!还有薄如纸片的锅巴、红薯条儿,黄瓜段儿!

  干锅变火锅只在一瞬间,火锅店里的涮菜在这里也可以吃到,一锅两吃我只服0048!

发表于 2017-11-27 09:04:21 |显示全部楼层

7

  黑鱼锅我家酸菜鱼

  创建时间:2008年

  上榜理由:十年专注于一道菜

     他家黑鱼贼大贼肥,因此做出来的酸菜鱼分量绝对足!现选现杀现做,汤口清鲜纯浓、麻辣鲜美~        只需15分钟即可上桌,鲜嫩可口的鱼片,搭配四川空运的酸菜,让人欲罢不能!

发表于 2017-11-27 09:04:36 |显示全部楼层

8

  孙府大院

  创建时间:2014年

  上榜理由:从街边小店到大品牌

  在看菜的台子点菜,推荐糯米鸡翅~裹满了吸收了油份的糯米,跟柔嫩多汁的鸡翅皮,再配上一口嫩嫩的鸡丝,又酥又糯!

  还有黑糯米南瓜,端上来超大一个,外面是一整个的南瓜,塞满了蒸好的糯米,甜度正合适。

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