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[美食合肥] 合肥这8家老牌美食店,吃过才算合肥人 [复制链接]

发表于 2017-11-14 14:00:10 |显示全部楼层
尽管合肥的美食店一个接一个的冒出来,但是老牌餐厅的地位还是不能小觑,这些当地品牌店,最老的比你年龄还大!

 庐州烤鸭店
创建时间:1984年
上榜理由:千年庐州城,烤鸭最有名


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庐州烤鸭店最经典的老字号还是招牌庐州烤鸭,包括周边鸭油烧饼配赤豆糊~

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宿州路店有个窗口专门供应热腾腾的鸭油烧饼,每次都围着三四层人排队,饼皮油脂丰富,趁热吃很酥脆!

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赤豆糊,浓稠状,后味有一丝桂花的甜味,小元宵软糯Q弹,简直是烧饼汤包和烤鸭的好搭档!


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发表于 2017-11-14 14:14:00 |显示全部楼层

庐州太太
创建时间:2002年
上榜理由:合肥人的食堂


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“庐州太太”是合肥人心目中的“外婆家”,一般是向外乡人骄傲介绍的口碑“钉子户”,饭点排队已经成为地标性景观!


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第一次香椿炒鸡蛋是在庐州太太,简单的食材,不简单的口感,不过它是应季菜,一般在春天才有~


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糯米圆子是合肥人逢年过节的标配食物,肉圆里面都加了肥肉粘了糯米入锅油炸,完全不觉得油腻,个个都分量十足!




发表于 2017-11-14 14:19:46 |显示全部楼层

叙尚坊焖锅
创建时间:2000年
上榜理由:十余年专注焖锅


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吃焖锅最爽的就是荤素焖于一锅,就像东北的大杂烩一样,这不同就在于上面浇头酱,有香辣和酱香两种秘制!


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建议组合焖锅,可以选择自选三种食材入锅,用红薯、胡萝卜、洋葱和蒜头垫于锅底吸汁,红薯超好吃,软糯可口~

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吃完焖锅一定要以扯面皮收尾,现吃现扯,筋道Q弹,汁水饱满!

发表于 2017-11-14 14:24:48 |显示全部楼层
 王良才酸菜鱼
创建时间:2000年
上榜理由:从街边小店到大品牌


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合肥专做酸菜鱼的可以说到处都是,“王良才”算是老牌子中的经典代表~

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精选鲜嫩刺少的黑鱼肉,和自制的酸爽老坛酸菜,各种口味任选,特别上瘾~

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最后一定要记得用汤汁拌碗饭,这是酸菜鱼铁粉的入门吃法,1碗米饭+2勺汤汁+少许酸菜,混在一起才够味!

发表于 2017-11-14 14:30:40 |显示全部楼层

老乡鸡
创建时间:2003年
上榜理由:家喻户晓的快餐品牌


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号称安徽第一餐饮品牌,几乎遍地开的都是分店,以鸡作为招牌产品,早餐和正餐都比较划算的~

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早起喝上一碗鸡汤馄饨,用农夫山泉煮的鸡汤,加葱花之后特别鲜,馄饨很大一个,皮儿薄的透亮。


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正餐时间固定有一些小盒装的盘菜,强推梅菜扣肉!仅仅是看着肥,梅干菜的香味把它趁的一点都不腻!



发表于 2017-11-14 14:37:14 |显示全部楼层

0048香辣虾
创建时间:2006年
上榜理由:六大金牌干锅之一


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满满一盆香辣虾端上来先吃菜为敬,吃完菜加汤变火锅涮菜~


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开过背的大个儿虾子,虾皮儿被炸的通透!还有薄如纸片的锅巴、红薯条儿,黄瓜段儿!


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干锅变火锅只在一瞬间,火锅店里的涮菜在这里也可以吃到,一锅两吃我只服0048!




发表于 2017-11-14 14:41:19 |显示全部楼层

黑鱼锅我家酸菜鱼
创建时间:2008年
上榜理由:十年专注于一道菜


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他家黑鱼贼大贼肥,因此做出来的酸菜鱼分量绝对足!现选现杀现做,汤口清鲜纯浓、麻辣鲜美~


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只需15分钟即可上桌,鲜嫩可口的鱼片,搭配四川空运的酸菜,让人欲罢不能!




发表于 2017-11-14 14:48:42 |显示全部楼层

孙府大院
创建时间:2014年
上榜理由:从街边小店到大品牌


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在看菜的台子点菜,推荐糯米鸡翅~裹满了吸收了油份的糯米,跟柔嫩多汁的鸡翅皮,

再配上一口嫩嫩的鸡丝,又酥又糯!


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还有黑糯米南瓜,端上来超大一个,外面是一整个的南瓜,塞满了蒸好的糯米,甜度正合适。


发表于 2017-11-14 15:26:29 |显示全部楼层
庐州太太(鸭油饼+赤豆糊+炒面+小笼包+混沌永远只吃这几样的)和老乡鸡(大米饭+木耳+凤爪豆米+蒸蛋+肉圈+香菜根永远只吃这几样的)吃的较多较多~~~其他的都没吃过,但是“赤豆糊”现在的淀粉越来越多了~~~~

发表于 2017-11-16 09:49:48 |显示全部楼层
只要有鱼的地方我就走不动路了
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