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[美食话题] 吃了一次泰餐后爱上冬阴功的味道,自制一份海鲜冬阴功成本只要30元 [复制链接]

发表于 2017-11-13 09:41:07 |显示全部楼层
自从上次一家人吃了一次泰国餐厅后,莫名爱上了酸酸的冬阴功的味道!
虽然泰餐好吃,但是贵啊!心灵手巧(自封)的我,决定淘宝材料自己做
以下图片中,除了蛤蜊、蘑菇、青柠和辣椒,其他都来自于万能的淘宝
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这个虾是淘宝生鲜买的冻虾,个头挺大的,看起来比较能唬人。但其实一般菜场卖的基围虾也是可以的,基围虾还新鲜,下次我就用基围虾做了
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泰国的椰浆,非椰汁哦,无糖的,比较粘稠,也是这道菜必不可少的。如果说买不到椰浆,就用椰汁或者椰奶也行,不过之后少许勾点芡。


鱼露,其中一个重要作料,主要作用提鲜提味。这个是我家常备的调料,蒸鱼的时候也可以放


冬阴功作料,其实如果不是那么追求完美的,直接这包作料就可以了,再加一些小配件作料。


这个东西叫香茅,没有的可以不加


虾开背之后,把虾线去掉,打开头盖,把腮取掉。


用热水把蛤蜊烫熟,开口,但是注意时间不要久,不然会老掉


把刚刚那些乱七八糟的料倒进锅里一锅乱炖


椰浆晚点加,这时候汤汁就很浓郁了


出锅前,挤上青柠汁,然后找个盘子装盘!这么一份的海鲜冬阴功汤,平均成本不超过30哟!在外面饭店卖卖可要80多的!

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发表于 2017-11-13 09:43:20 |显示全部楼层
我去,好多调料,好复杂啊

发表于 2017-11-13 09:43:26 |显示全部楼层
那个虾好大个啊,看起来很好吃的样子

发表于 2017-11-13 09:43:34 |显示全部楼层
这么多种配料都是在淘宝买的吗?

发表于 2017-11-13 09:43:41 |显示全部楼层
这么多调料肯定不止30的吧,你怎么算出来一道菜30不到的

发表于 2017-11-13 09:43:47 |显示全部楼层
羡慕,一直羡慕会做菜的人

发表于 2017-11-13 09:43:53 |显示全部楼层
都像你这么算成本的话,那外面的饭店都关门算了

发表于 2017-11-13 09:44:02 |显示全部楼层
其实价钱是次要的,在家烧的比较干净卫生才是正事

发表于 2017-11-13 09:44:09 |显示全部楼层
虾多少钱买的?这么多材料,不到30?

发表于 2017-11-13 09:44:20 |显示全部楼层
买调料比较烦
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