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[美食合肥] 圣洛雪老克勒松仁核桃冰糕 记忆中幸福吧的味道 [复制链接]

发表于 2017-10-31 19:49:00 |显示全部楼层

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  冰糕,吃起来松松软软的,纯纯的奶香味道,和表面少量的果仁搭配在一起,幸福吧的味道。 口感和滋味绝对可以。

  主料

  淡奶油250g  白砂糖60g  鸡蛋清250g  盐1g  核桃适量  松仁适量  朗姆酒5ml

  做法步骤

  1. 核桃松仁150度烘烤15分钟左右。

  2. 取一个无油无水的打蛋盆,打入250g蛋清。

  3. 分三次加入60g白砂糖,打发至干性发泡备用。

  4. 250g淡奶油加入1g盐,5ml朗姆酒打发。

  5. 打至能够定型即刻。

  6. 将打发好的蛋清分2-3次加入打发好的淡奶油中,翻拌均匀。

  7. 混合均匀呈蓬松软滑状。

  8. 取容器,在底部铺上一层核桃和松仁。

  9. 倒入奶油混合物,我当中还夹了一层坚果。

  10. 最后顶部也撒上一些坚果碎屑。

  11. 还做了一盒大号的,捧着吃带感。放入冰箱冷冻6小时以上,无需搅拌,不会冻成一块挖不动的冰的放心吧~

  12. 成品,感叹咱中国人民的智慧,坚果和冰糕的组合简直了。

  13. 很松软好挖,奶香~


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