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[美食话题] 秋天来了,在合肥想吃鸭子,你需要这份啃鸭头喝鸭汤指南! [复制链接]

发表于 2017-9-4 09:02:06 |显示全部楼层

正所谓秋季鸭正肥,这个时间的吃鸭子是最滋补的,出伏天气转凉,这时候就需要来上一蛊老鸭汤,老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,鸭汤汲取了鸭肉的精华,营养丰富,非常适合秋季食用,除了鸭汤,鸭子全身上下都是好食材,一起来看看在合肥吃鸭子,有哪些好吃的店。

鸭汤

鸭汤

徐萍老鸭汤

“千里奔波为哪桩 只为徐萍老鸭汤”,提到这句话,吃货们就会想到徐萍酒店,这家店成立于1985年,至今已经开了29年,堪称合肥市餐饮老店。酒店的旺菜———徐氏老鸭汤,可谓享誉庐城,

传说中的徐萍老鸭汤,文火炖制,据说采用农家土鸭,以确保老鸭汤的鲜味,夏天喝更可以清凉消火哦。


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发表于 2017-9-4 09:03:52 |显示全部楼层

鸭下巴

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店 合肥好喝的鸭汤

嘎嘎鸭下巴

位于女人街的嘎嘎鸭下巴开了也有些年份了,因为口味特别颇受顾客的喜爱。这里的鸭下巴真是一次又一次的打动我。表皮酥脆、色泽金黄。趁热吃,入口很嫩,香的不可思议,糯糯的很有嚼劲……

吃着通红的泛着油光的鸭下巴。再搭配上Q感十足的魔芋仔和柔软爽滑的杏鲍菇,这一餐下来让人感觉很满足。鸭下巴虽然好吃,重口味却不是每个胃都能HOLD住的,建议可以偶尔去尝尝开开胃,不可以贪多哦。

嘎嘎鸭下巴

地址:庐阳区女人街中段小吃街

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发表于 2017-9-4 09:03:55 |显示全部楼层

鸭爪

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店 合肥好喝的鸭汤咦呀鸭鸭爪王

鸭爪好吃贵在筋多,皮厚,无肉,因为“筋多有嚼劲,皮厚含汤汁,肉少易入味”合肥旺城大厦就有这样一道干锅鸭爪,鲜香味美,软嫩滑糯的口感在舌尖久久不能忘记。

咦呀鸭鸭爪王主推一锅两吃的招牌干锅鸭爪,即是干锅,也是火锅,一锅两吃完美的解决了众口难调的问题。新鲜的鸭爪小火慢卤,逐渐入味,颜色由白变黄,筋皮收缩变紧实,骨肉开始分离。最后,卤水香料和鸭爪完美的融合在一起,鸭掌不仅得到了充分的入味,骨肉中的胶原蛋白也充分释放,口感软糯入口即化的feeling,不要太爽。

咦呀鸭鸭爪王

地址:蜀山区长江西路与官亭路交口旺城大厦4楼

发表于 2017-9-4 09:03:57 |显示全部楼层

鸭杂

妯娌老鸭粉丝馆

妯娌老鸭粉丝汤

妯娌老鸭粉丝馆原是上海著名的小吃店,据说以前是游子老鸭粉丝品牌,在合肥也有好几家门店,他们家以生产妯娌老鸭粉丝汤、桂花鸭、狮子头、卤蛋等产品为主。

老鸭粉丝汤是根据千年传统和祖传秘方,结合新工艺研制而成,具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆香味扑鼻等特点,深受吃货喜爱。 妯娌老鸭粉丝汤汤鲜味美、油而不腻,一口就足够让它的香浓滋味在你的舌尖上发起攻击,尝尝这鲜美滋味,其他神马的都是浮云啦。

发表于 2017-9-4 09:04:00 |显示全部楼层

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店 合肥好喝的鸭汤

良子鸭杂粉丝

良子粉丝,地道的南京鸭血粉丝,虽是街头小吃却在合肥市最时尚的金鹰广场里开店。他们家的鸭血粉丝,与合肥这边的牛肉粉丝很有一比。粉丝光滑爽口,是山芋粉丝,略带黄色,有弹劲,好吃。

良子汤底是鸭汤,鲜味浓郁,随汤搭配的是鸭杂,如,鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,一吃那个喜欢呀,鸭肠很爽,粉丝滑溜溜的,汤很鲜美,粉丝中还不能少了油豆腐,吸收了汤汁后绵软鲜嫩,加点辣椒和香醋一起吃也不错。

电话:0551-62661617

地址:包河区宿州路金鹰广场负一楼

发表于 2017-9-4 09:04:03 |显示全部楼层

鸭脖

合肥也而已吃到哈哈镜了,这个好吃京城头牌的卤鸭脖。哈哈镜的经典鸭脖,滋味醇厚,卤香四溢,哈哈镜鸭脖用心精选食材,每一个鸭脖都肉量十足,味香入骨,美味不停,难以割舍,骨肉皆有滋味,啃劲儿十足,浓郁香醇久久停留唇齿。

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店

哈哈镜鸭脖

哈哈镜另一绝味是多汁的鸭头,儒香满口,鲜香味美,哈哈镜鸭头精选食材原料,鸭头肉厚饱满,口感软烂,鸭脑绵润鲜美。哈哈镜鸭头制作工艺考究,鲜嫩多汁,肉香而又有啃头,脑口感鲜香滑爽,下酒菜肴中的经典之选。

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店

哈哈镜鸭头

地址:蜀山区青阳路安居苑东村114号

外卖微信:17730010304

发表于 2017-9-4 09:04:06 |显示全部楼层

鸭肉

合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店和苑中餐厅盐水鸭

安徽金陵大饭店和苑中餐厅是一家接地气儿”的中餐馆子,这里的盐水鸭是合肥地区一道亮眼的招牌美食。盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

安徽金陵大饭店和苑中餐厅

地址:合肥滨湖新区广西路2666号安徽金陵大饭店5楼

发表于 2017-9-4 09:04:09 |显示全部楼层
合肥好吃的鸭子 鸭子的吃法 合肥鸭爪店
聚红盛盐水鸭

有人说吃盐水鸭必须去吃正宗南京口味,这句话小编就有意见了,合肥有家百年老店——聚红盛做的盐水鸭也是一绝,同正宗的南京盐水鸭相比较,口味更符合合肥人的味觉,而且聚红盛不论是菜品还是环境,都是古色古香,除了盐水鸭,其他特色美食也不少,大救驾、寿州圆子、江米扣肉、碳烤鸡、酱椒鱼头等等,价格平民,口味丝毫不马虎,有点“合肥大排档“的感觉,必须尝一尝,肯定让你爱不释口。

合肥聚红盛

地址:瑶海区家天下生活广场四楼的聚红盛餐厅

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